FISK BAGT MED HYLD

500 g fisk (fx kulmule eller sej)
4 hyldeblomstskærme
Urter (fx estragon, purløg, dild)
1 citron
50 g smør
Salt

Befri fisken for evt skind. Skær fisken i stykker á ca 100 g. Kom dem på et stykke bagepapir. Ovenpå fisken kommes en klat smør, salt, citron, urter og hyldeblomster ca 1/2 skærm pr pakke. Snør pakken sammen over fisken og bind med kødsnor. Kom pakkerne i ovnen ved 150 grader til fisken lige falder fra hinanden, når man trykker på den – det tager ca 15 min.

Server med nye danske kartofler!