Lær at lave velsmagende grønne hverdagsretter med danske bælgfrugter.
Inkluderet er alle råvarer, undervisning, friskbrygget kaffe og te, opskrifter samt fællesspisning. Børn skal være minimum 8 år for at deltage på kurset, og børn under 16 år skal følges med en betalende voksen.
På vores Grøn Mad kursus arbejdes der i hold af 2-3 personer, og I kommer som udgangspunkt til at arbejde i de hold I tilmelder jer i.
Medbring jeres eget forklæde, eller køb det hos os når du bestiller kurset.
Du kan også tage på vores kursus i Grøn Madlavning, og få endnu mere inspiration til at lave vegetariske retter med sæsonens bedste råvarer.
Vidste du, at bælgfrugter er nogle af de mest spændende råvarer i det grønne køkken? Lær at lave velsmagende grøn mad med bælgfrugter på et inspirerende madkursus i København.
På dette madkursus i København dykker vi ned i linser, bønner og ærter – råvarer der både mætter og smager. Sammen laver vi grønne hverdagsretter, hvor bælgfrugterne spiller hovedrollen og viser deres mange muligheder i køkkenet. Vi arbejder med enkle teknikker og gode råvarer, så du går hjem med ny inspiration til grøn hverdagsmad med masser af smag.
Vores kursus i bælgfrugter er skabt til dig, der vil have mere inspiration til en plantebaseret kost, eller som bare elsker at lave mad i godt selskab. Du går hjem med:
Vil du dykke endnu mere ned i det grønne køkken og blive klogere på hvordan du kan anvende sæsonens råvarer – så tag med på vores Grøn Mad: Vegetarisk madkursus her hos!
Bælgfrugter er geniale – de er rige på planteprotein, fulde af kostfibre og giver en dejlig mæthed i måltidet. På vores kursus i plantebaseret kost kommer du til at arbejde med de gode danske bælgfrugter og du lærer at udnytte dem i din hverdagsmad. Vi gennemgår de danske bælgfrugter og deres forskellige egenskaber og muligheder i køkkenet.
Du lærer også små køkkentricks, der gør en stor forskel:
Resultatet? Klimavenlig mad der både mætter og er fuld af smag.
Flere og flere danskere får øjnene op for bælgfrugter – og det er der god grund til! De er nemlig både rige på planteprotein, gode for vores klima, billige og fulde af smag – og så spiller de en vigtig rolle i plantebaseret mad og klimavenlig mad.
På vores kursus i bælgfrugter arbejder vi med danske bælgfrugter, der passer perfekt ind i et nordisk køkken. Når de kombineres med sæsonens grøntsager, urter og gode olier, opstår der retter, der både er enkle og raffinerede. Du kommer blandt andet til at arbejde med de danske bælgfrugter; Gråærter, Ingrid-ærter, Anicia linser og Hestebønner og du lærer at tilberede bælgfrugterne, så de både smager og har en perfekt konsistens. Samtidig taler vi om, hvordan bælgfrugter passer ind i en mere bæredygtig madlavning.
Vidste du, at bælgfrugter er nogle af de mest nærende råvarer, vi kan have stående i køkkenskabet? Når bælgfrugter får lov at spille hovedrollen, opstår der en særlig mæthed og fylde i maden. De suger krydderier, urter og gode olier til sig og bliver til alt fra cremede spreads og varme gryderetter til sprøde frikadeller og fyldige salater. Det er netop derfor, de er så oplagte i proteinrig vegetarisk mad og i vegetariske retter med bælgfrugter, der både mætter og smager.
På vores grøn mad kursus arbejder vi med små køkkentricks, der gør bælgfrugter til en naturlig del af grøn hverdagmad. Hvordan får man linser til at blive bløde og aromatiske? Hvordan kan Ingrid-ærter give struktur i en grøn ret? Og hvordan kan bønner skabe den dybe, tilfredsstillende smag, som mange forbinder med klassiske simreretter?
Det er grøn mad, der både mætter og begejstrer – og som giver nye muligheder i køkkenet.
Vores bælgfrugter kursus er for dig, der gerne vil spise mere plantebaseret, mangler inspiration til retter med bælgfrugter, vil lære nye teknikker i det grønne køkken og elsker mad og gode råvarer.
Nej slet ikke. Kurset er for alle, der er nysgerrige på plantebaseret mad og gerne vil lære at bruge bælgfrugter i køkkenet. Mange deltagere spiser både kød og grønt – men vil gerne have flere plantebaserede retter i hverdagen.
Du lærer at lave velsmagende vegetariske retter med bælgfrugter som linser, bønner og ærter. Vi arbejder med teknikker til at tilberede dem, krydre dem og kombinere dem med sæsonens grøntsager, så de bliver mættende og fulde af smag.
På kurset kommer vi til at arbejde med forskellige typer bælgfrugter, fx Anicia-linser, Gråærter og hestebønner. Du lærer at udnytte og bruge de danske bælgfrugter i din hverdagsmad.
Nej. Vores kursus i plantebaseret kost er både for begyndere og for dig, der allerede elsker at lave mad. Det vigtigste er nysgerrighed og lysten til at arbejde med gode råvarer og få inspiration til bæredygtig madlavning i hverdagen.
Ja. Du får opskrifter og inspiration med hjem, så du kan fortsætte med at lave grøn mad med bælgfrugter i dit eget køkken.
Ja – og det er en af de hyggeligste dele af aftenen. Når retterne er færdige, samles vi omkring bordet og nyder maden sammen.
Vores grøn mad kursus foregår i vores hyggelige køkken i Brønshøj, hvor der er god plads til både madlavning og fællesskab.