Salgs- og eventkoordinator

Camilla Secher

Med en bachelor i Ernæring og Sundhed samt en Cand. mag. i Læring og forandringsprocesser, har jeg en særlig interesse for at skabe og formidle madoplevelser for både børn og voksne. Jeg holder især af, at skabe madoplevelser med plads til gastronomisk udfoldelse, kreativitet og fordybelse.

Jeg elsker lyden af køkkenets summen når Kokkeskolen er fyldt med nysgerrige børn og voksne – og så elsker jeg den særlige stemning der opstår når vi laver maden sammen.

Jeg har siden 2017 været ansat på Kokkeskolen Karoline Trier som underviser, salgs- og eventkoordinator.

Kontakt mig her

Underviser og kommunikationsmedarbejder

Lærke-Marie Knudsen

Med en uddannelse indenfor mad-design har jeg altid været optaget af, de følelser og minder der opstår, når vi deler et måltid. Mine erfaringer fra designverdenen bruger jeg, når jeg skal lave kommunikation for Madskolen Karoline Trier, eller når jeg skal sammensætte en sjov oplevelse for dens deltagere.

Som underviser får jeg lov til at dele min nysgerrighed for madlavning og mennesker, og min begejstring for madfællesskaber. Jeg tror på, at god mad ikke kun skal være god for kroppen, men også for sjælen, sammenholdet og sanserne.

Jeg elsker danske sommerråvarer – spidskål, ærter, gulerødder og jordbær, og holder allermest af dem, når de får selskab af fløde, ost og smør!

Underviser

Gry Søbye

Jagten på det gode måltid har bragt mig rundt i forskellige smagshjørner og gjort mig skarp på, hvordan man får den gode smag frem i selv de mest simple råvarer. 

At hive en grøntsag op af jorden eller finde en sjælden svamp i skoven rangerer højt på min liste over lykkestunder – og jeg tror på, at der i de øjeblikke opstår en særlig forståelse for råvaren, som kan smages i den endelige tilberedning. 

På madskolen hiver vi ikke selv grøntsagerne op af jorden. Derfor ser jeg det som en af mine fornemste opgaver at videreformidle råvarernes ophav og potentiale, så samspillet mellem råvareforståelse og velsmag kan gå op i en højere enhed. 

Jeg holder meget af at undervise og møde kursisterne i øjenhøjde. Alle bringer noget unikt til bordet, og det er netop det, der gør det så sjovt at lave mad og spise sammen. 

Underviser

Camilla Vikkelsø

Jeg har en uddannelse inden for ernæring og sundhed og mere end 10 års erfaring med at undervise børn og voksne i madlavning, og har en stor passion for at skabe madglæde og fællesskaber i køkkenet.

Jeg tror på, at køkkenet kan meget mere end at lave mad og at det er i det uformelle rum vi kan mødes og udfordre os selv i ny madviden og smagsoplevelser.

Jeg holder af at eksperimentere i køkkenet og arbejde med dejlige friske råvarer.

Underviser

Anna Klöcker Jepsen

Jeg har arbejdet som madkundskabslærer i folkeskolen i 10 år og har en baggrund som kandidat i human ernæring og fødevarevidenskab. Jeg elsker at have elever med i køkkenet, og give dem muligheden for at lære at lave mad og smage på nye råvarer og derigennem forhåbentlig smitte med min begejstring for dette område. 

Det er fedt at være i køkkenet med elever, da det er et godt sted at knytte alt den viden jeg har med praksis og få den ud og leve.

Jeg er vild med hvordan vi kan trække på gamle teknikker som fermentering og fra andre landes madkultur, når vi skal have grønsager og bælgfrugter til at smage fantastisk. 

Underviser

Sara Hoffgaard

Jeg har en BA i Ernæring og Sundhed og har bl.a. undervist i fermentering hos Aarstiderne. Derudover har jeg de sidste seks år stået i spidsen for HelloFresh’ opskriftsunivers, hvor jeg har udviklet, smagt og testet rigtig mange opskrifter og råvarer.

Jeg er særligt stærk i grøn mad, da jeg selv har været vegetar i mange år. Når det er sagt, skal den søde tand selvfølgelig også forkæles – jeg elsker både vores kagekurser for virksomheder og vores flødebollekurser for private, hvor det er en fornøjelse at se en masse skønne mennesker lære teknikkerne og få lækre flødeboller ud af det.

Og så elsker jeg at have børn og unge i køkkenet og se dem få mod på madlavning og nye smage.