Helt fra bunden

FRISKOST

1/2 liter kærnemælk
3 spsk fløde
1/2 fed hvidløg eller et lille bundt purløg
Salt

Kom kærnemælk i  en gryde og varm forsigtigt op indtil den skiller i en oste del og en valle del. Rør ikke i den undervejs.

Tag et klæde (fx et viskestykke eller et kaffefilter) og kom i en si og sæt over en skål. Hæld den skilte kærnemælk i sien og lad den dryppe af  nogle timer i køleskabet.

Når væsken er løbet fra kommes osten over i skål og der røres fløde i. Hak purløg og hvidløg helt fint og rør i og smag til med salt.

Brug evt. vallen til at bage brød af. Find min opskrift på Vallebrød her.