juleopskrift

Glögg

2 dl vand
200g brun farin
10 hele kardemommekapsler
20 nelliker
6 kanelstænger
10 stk hel allehånde
5 stjerneanis
2 appelsiner øko
1 citron øko
2 dl portvin
2 dl mørk rom

Kog krydderier og brun farin langsomt ind til det er blevet til sirupsagtig masse. Det tager lidt tid, men er vigtigt for at smagen fra krydderierne kan trænge ud. Skær appelsiner og citron i skiver og kom i den varme lage. Lad det afkøle til stuetemperatur og tilsæt portvin og rom. Hæld det hele på et eller flere glas og stil på køl. Det skal trække et par dage gerne længere.
Tilsæt essens til kraftig rødvin efter behag og lun i en gryde. Smag til med sukker og essens. Server med rosiner, som har ligget i blød i rom eller portvin og mandelsplinter.