Blooming Onion

4 løg
2 æg
2 dl mælk
2 tsk fint salt
4 dl hvedemel
1 tsk røget paprika
1 tsk paprika
1 tsk oregano
1 tsk hvidløgspulver
1 L smagsneutral olie

Skær den spidse ende (toppen) af løgene, og pil skallen af.

Læg løget på hovedet på skærefladen.

Skær fra bunden og ned mod toppen, så bunden holder sammen på løget, i alt 8 gange, så der dannes 8 både.

Vend løget om, og se det åbne sig som en blomst.

Bland mel og krydderier og 1 tsk salt i en skål.

I en anden skål blandes æg, mælk og resten af saltet.

Vend først løget i melblandingen, så i æggeblandingen, og så i melblandingen igen.

Steg løgene i en gryde med alt olien i – ét ad gangen ved 160 grader i ca. 10 min, alt efter løgets størrelse. Vend løget undervejs.

Lad det dryppe af på noget køkkenrulle.

Server løget med hjemmelavet dip som en forret, eller en perfekt sommersnack til en kold øl!