Slik

RØDBEDE TRØFLER

200 g rødbede (skrællet vægt)
200 g chokolade
1/2 dl honning
70 g smør
Salt
100 g piskefløde
Bærpulver, kakao eller flormelis til at rulle i

Skræl rødbederne, skær dem over et par gange. Pak dem ind i bagepapir og bag dem i ovnen ved 160 grader til de er helt møre, det tager ca 2 timer alt efter størrelse.

Smelt chokoladen over vandbad og tilsæt, smør, honning, salt og fløde og rør massen sammen.

Kom de varme rødbeder i en blender og blend til en fin masse sammen med chokolademassen og kom i en skål, dæk med film og køl af i køleskab et par timer.

Tril små kugler af massen og vend dem i frysetørret, bærstøv, flormelis eller kakao. 

Kom kuglerne i køleskabet indtil servering.