Forår

SPINAT-KOLDSKÅL

1/2 l kærnemælk
1/2 l ymer
80g sukker
1 citron
150g spinat

Pres saft af citronen og riv skallen af den i en skål. Tilsæt sukker, ymer og kærnemælk og rør godt rundt. Skyl spinaten og tør det godt. Blend det hele grundigt sammen. Smag til med citron og sukker.